About Ices Jellies & Creams - Harris, Henry G.; Borella, S.P.; - Prospero Internetes Könyváruház
Kosár (0)
Kívánságlista (0)
Értesítés a kedvenc témákról
__

About Ices Jellies & Creams

Error Reduction in Health Care
 
Kiadás sorszáma: 1
Kiadó: Routledge
Megjelenés dátuma:
 
Normál ár:
Kiadói listaár:
GBP 91.99
Becsült forint ár:
48 294 Ft (45 995 Ft + 5% áfa)
Miért becsült?
 
Az Ön ára:
38 636 (36 796 Ft + 5% áfa )
Kedvezmény(ek): 20% (kb. 9 659 Ft)
A kedvezmény érvényes eddig: 2024. december 31.
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
Kattintson ide a feliratkozáshoz
 
Beszerezhetőség:
Becsült beszerzési idő: A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron, de a kiadónál igen. Beszerzés kb. 3-5 hét..
A Prosperónál jelenleg nincsen raktáron.
Nem tudnak pontosabbat?
 
Kosárba teszek
  példányt

 
Rövid leírás:

First Published in 2005. Routledge is an imprint of Taylor & Francis, an informa company.

Hosszú leírás:

The growing concern about the importance of pure and proper ingredients in ice cream and the rediscovery of the joys of jellies and gelatin desserts of all kinds has prompted the reissue of this rare classic text. Written by the authors specifically to remind readers of the unique and inimitable delights that are only to be achieved by using fresh fruits and juices, syrups, liqueurs and creams, it shows what a delicious variety of iced treats were once widely available, and can still be made quickly and easily today. The books begins with an exceptional selection of 'water ices' as sorbets were once known - lime, tangerine, apple, millefleur, pistachio, white raspberry, muscat and many more.

Tartalomjegyzék:
All about Ices, Ices, Ice, Salt, Freezers, Conservators, Freezing of Ices, Section I- Water Ices, Granita or Granito, Section II Cream Ices, Section III Dessert Ices, Syrup for Souffle, Bombes, Section IV About Jellies and Creams, Jelly Bags, Calves' Feet Jelly Stock, Gelatine Jelly Stock, Gelatine and Isinglass, To Clarify Isinglass, Decorated Moulds, Colouring Jellies, Fruit Jellies, Simple Syrup, Aspic Jelly, Section V Creams, Creams, Whipping Cream for Moulds, Melting Isinglass and Gelatine, Charlottes of Cream, Fruit Creams, Creams, Ambassador Cream, Pompadour Cream, Italian Cream, Victoria Cream, Section VI Jams and Conserves, Fruit Jams, Fresh Jams, Jellies, Marmalade, Fruit Pastes, Pulps, Peels, Marrons Glace, Angelica, Compote, Cups, Lemonades, Index.