Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging - Ghosh, Tabli; Roy, Swarup; Lopusiewicz, Lukasz; (szerk.) - Prospero Internetes Könyváruház
Kosár (0)
Kívánságlista (0)
Értesítés a kedvenc témákról
__

Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging

 
Kiadó: Elsevier
Megjelenés dátuma:
 
Normál ár:
Kiadói listaár:
EUR 210.00
Becsült forint ár:
89 523 Ft (85 260 Ft + 5% áfa)
Miért becsült?
 
Az Ön ára:
71 618 (68 208 Ft + 5% áfa )
Kedvezmény(ek): 20% (kb. 17 905 Ft)
A kedvezmény érvényes eddig: 2024. december 31.
A kedvezmény csak az 'Értesítés a kedvenc témákról' hírlevelünk címzettjeinek rendeléseire érvényes.
Kattintson ide a feliratkozáshoz
 
Beszerezhetőség:
Még nem jelent meg, de rendelhető. A megjelenéstől számított néhány héten belül megérkezik.
 
Kosárba teszek
  példányt

 
Hosszú leírás:

Advancements in Nanotechnology for Food and Packaging explores current trends, advances and associated challenges of the applications of nanotechnology in the food sectors, such as the fabrication and characterization of functional food, developments and shelf-life extension. This book is organized into 16 chapters that cover the main concepts related to the use of nanotechnology in food processing, packaging and monitoring. Coverage includes food functionalization, quality management and control, food sensory, membrane filtration technology, nanotechnology-based sensors, sustainable packaging, regulatory aspects, and much more. This book an essential resource for materials and food scientists, technologists, researchers, academics and professionals working in nanotechnology and food science.

Tartalomjegyzék:
1. Nanotechnology in food application: An introduction
2. Nanotechnology in membrane filtration for fruit juice filtration
3. Application of pickering nanoemulsion in fruit juice
4. Nanosensors in food shelf-life extension and quality Monitoring
5. Nano additives in food products
6. Nanotechnology in functional food developments
7. Nanotechnology in food safety
8. Nanocomposites in food packaging
9. Anticaking agents and colorants for food products
10. Fabrication of functional nanomaterials from food waste
11. Nanoencapsulation and nanocarriers: edible food packaging
12. Nanotechnology in edible films and coatings
13. Nanotechnology in sustainable food packaging
14. Nanotechnology in intelligent packaging
15. Nanotechnology in antimicrobial packaging
16. Nanotechnology in gas scavenging additives